Wednesday 11 December 2019
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abc - 25 days ago

Esta es la razón por la que se dispara tu gasto al comer fuera de casa

Los consumidores están gastando más que nunca en alimentos comprados fuera de casa, como son ,los platos preparados y bebidas calientes, según los últimos datos de Kantar. De un informe de la consultora se extrae que el gasto en comida a domicilio y para llevar ya representa el 7% del gasto total en esta categoría en España con un gasto medio de 15 euros por pedido. Las bebidas calientes también continúan ganando cuota de mercado, y los consumidores están dispuestos a pagar más por cafés de alta calidad. La comida a domicilio y para llevar están registrando un aumento rápido de su cuota en alimentación fuera del hogar debido al escaso tiempo del que se dispone en la actualidad y a la proliferación de las nuevas tecnologías y plataformas que facilitan la entrega de platos preparados. En Reino Unido, Francia y España ya representan el 12,3% del gasto total fuera de casa. Esta tendencia tiene un impacto en la economía familiar ya que se anplía la diferencia entre el precio de una comida casera y otra comprada para llevar. Francia es el ejemplo más claro, donde el coste es de 4,70 euros de media para una comida elaborada en el hograr frente a los 17.70 euros de un pedido para entrega a domicilio. En España, el tique medio de una comida casera es de 4,20 euros y asciende a 15,30 euros cuando se trata de platos preparados o pedidos a restaurantes. Por otro lado, los consumidores siguen apostando por las bebidas calientes para llevar con el café como protagonista, ya que acapara el 80% del gasto en esta categoría con un crecimiento de ofertas premium más caras y novedosas. «La continua incertidumbre económica parece no tener un impacto en el bolsillo de los consumidores, ya que están dispuestos a gastar en comida para llevar y a domicilio en lugar de cocinar en casa. Si bien esto añade valor a todo el mercado de fuera de casa, esto es una amenaza para los comercios que deben considerar diferentes estrategias para capturar el crecimiento de fuera del hogar a partir de 2020- Para aquellos dispuestos a asumir el reto, las recompensas serán significativas», señala Cristina Puchol, experta en hábitos de consumo de alimentos y bebidas de Kantar. Kantar destaca que los datos del informe «Winning food drink occasions Out-of-Home» se han recopilado utilizando su aplicación móvil que registra cada aperitivo y bebida no alcohólica comprados para consumir fuera del hogar. El estudio ha analizado no solo qué productos se compran y dónde, sino cuándo se ha realizado la compra y si ha sido comparida o de consumo individual


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