Saturday 16 December 2017
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23 days ago

Miguel Cobo: «La cocina implica sacrificarlo todo, pero moriré siendo cocinero»

Hace algunos años, sufrió un accidente mientras hacía motocross en el que se fracturó nueve huesos de los pies. Los médicos le dijeron que pasaría más de un año hasta que volviera a caminar, pero a los dos meses estaba ya corriendo. Una anécdota que ejemplifica el espíritu de superación y el tesón que supuran por los poros de Miguel Cobo (Santander, 1983). Su talento se fraguó en el restaurante de «El Vallés», el hotel de su padre, aunque el chef asegura que solo lleva «unos pocos años» dedicándose «en s

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