abc - 1 month ago

A pocos días de que arranquen oficialmente las fiestas navideñas , muchos hogares se centran ya en el que es uno de los grandes retos de estas fechas: las comidas y cenas . Y es que, cada año, surge el mismo desafío en muchas casas: cómo sorprender y, a la vez, satisfacer el gusto de todos los comensales. Sin embargo, pensar en los platos que formarán parte de una comida o cena navideña no tiene por qué ser complicado, ya que a veces, una pequeña variación en la presentación o en los ingredientes tradicionales basta para crear algo innovador que impresione a tus invitados. De esta forma, el popular chef Jordi Cruz , dueño del restaurante ABaC, que cuenta con tres estrellas Michelin, y conocido por su papel como jurado en MasterChef , dio en una ocasión una atractiva idea de entrante , perfecto para las Navidades. «Vamos a preparar en un pim pam un entrante maravilloso para estas Navidades», asegura Jordi Cruz en un vídeo publicado en redes sociales, en referencia a este plato estrella : unos vasitos de langostinos y crema de aguacate . Una opción fácil y rápida con la que unir estos dos alimentos, ricos y saludables. En total, se necesitan solo 22 minutos para elaborar este suculento plato: 10 de tiempo de preparación y 12 de tiempo de cocción, tal y como se explica en la página web de Moulinex. A continuación, te indicamos los ingredientes necesarios para su elaboración: La elaboración de este plato es muy sencilla. En primer lugar, vacía los dos aguacates y mezcla su carne con las dos cucharadas de queso crema , el cilantro picado, la ralladura de limón y de lima, el jugo de ambos, el chorro de aceite y sal al gusto. Una vez tengas la masa, viértela en los vasitos para que cubran su fondo. En segundo lugar, bate el huevo en un plato hondo y pon el pan rallado en otro. Ensarta tres langostinos en cada brocheta y sazona con sal. A continuación, sumerge las brochetas en el huevo y pásalas después por el pan rallado. Repite el proceso con todas ellas. Una vez tengas todas las brochetas montadas y pasadas por huevo y pan rallado, puedes hacerlas en la freidora de aire , rociando antes un poco de aceite en spray. Ponlas a 180 grados durante 10 minutos. Otra opción para cocinar las brochetas y que también queden crujientes es hacerlas en la sartén —con aceite de oliva vírgen extra— o bien en el horno , a 200 grados y durante unos 8-10 minutos. Solo falta emplatar . Introduce la brocheta de langostinos en el vaso con la base de crema de aguacate. Puedes decorar los vasitos con pepitas de chili y un poco de ralladura de lima. El resultado, un plato elegante, equilibrado —que mezcla las texturas suave y crujiente— y muy sabroso, ideal para aperitivo o entrante de tus comidas de Navidad.

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