eldiario - 1 month ago

El confinamiento de las aves de corral es un paso más en una crisis global que ya ha obligado a los ganaderos españoles a sacrificar casi tres millones de animales en 2025: estos son los riesgos reales que implica y lo que debemos saber como consumidoresEl precio de los huevos se dispara y los productores piden vigilar la especulación: No va a haber problemas de oferta Desde el pasado lunes, el Gobierno ha obligado a confinar a las aves de corral en Espa a para frenar el avance de la gripe aviar. La medida, que ya se ha tomado otros a os, llega tras el sacrificio de casi tres millones de aves en 2025 y el contagio de alrededor de 75.000 animales con el virus H5N1 en los ltimos meses en nuestro territorio, y en un momento clave para los contagios, pues coincide con la migraci n de aves desde el norte de Europa. Espa a implementa estas medidas adicionales de refuerzo coincidiendo con la decisi n de Bruselas de ampliar las zonas de protecci n frente a la gripe aviar tras la detecci n de 48 nuevos focos en nueve pa ses. Pero, c mo de excepcional es esta situaci n y qu supone para la salud y el bolsillo de los ciudadanos? Respondemos a las preguntas clave con la ayuda de los expertos. Cu l es el origen de esta crisis? Desde finales de 2020, el mundo animal sufre una pandemia, lo que se conoce como una panzootia. Aunque el primer virus del subtipo H5N1 altamente pat geno se detect en China en 1996, la variante que ha producido esta pandemia, el clado 2.3.4.4b, se identific en 2020. Desde entonces se ha extendido por el planeta hasta llegar a la Ant rtida y ha infectado a m s de 350 especies de aves y m s de 50 especies de mam feros marinos y terrestres, incluidos algunos contagios a humanos. Uno de los focos m s importantes fueron las granjas de vacas lecheras de Estados Unidos, donde en 2024 se extendi por 16 estados. Qu ha cambiado en las ltimas semanas? El virus circula libremente por la naturaleza desde hace a os y ha afectado a muchas especies de mam feros silvestres y millones de aves. El repunte de casos en Europa coincide con la migraci n de las aves silvestres, que vuelan hacia el sur desde las regiones m s septentrionales. Lo que trata de impedir la medida del Gobierno, que se ha tomado en otras campa as sin tanto revuelo, es que estas aves que portan el virus tengan contacto con las aves de corral espa olas e introduzcan la enfermedad en las granjas, obligando a nuevos sacrificios. La situaci n cambi bastante a partir de julio porque llev bamos dos a os y medio libres de la enfermedad , explica Elisa P rez Ram rez, vir loga del Centro de Investigaci n en Sanidad Animal (INIA-CSIC). En estos ltimos tres meses y medio hemos tenido 14 brotes en aves de corral en diferentes provincias espa olas y esto nos ha sorprendido porque la temporada ha empezado antes de lo previsto . Por ponerlo en perspectiva, recuerda, en la peor temporada hasta ahora, la de 2022, hubo 32 brotes en aves de corral y solo en los primeros tres meses y medio de esta temporada ya llevamos 14. En la peor temporada hasta ahora, la de 2022, hubo 32 brotes en aves de corral y solo en los primeros tres meses y medio de esta temporada ya llevamos 14 Elisa Pérez Ramírez — Viróloga del Centro de Investigación en Sanidad Animal (INIA-CSIC)  Adem s de en varias granjas, se han detectado casos en espacios naturales como las Tablas de Daimiel (Ciudad Real), m s de 250 grullas muertas en la Laguna de Gallocanta (Arag n) y un pavo real contagiado en el Parque del Retiro de Madrid. Se ha dado una situaci n de una tormenta perfecta , asegura Ignacio Lopez-Go i, catedr tico de Microbiolog a de la Universidad de Navarra. Las condiciones ambientales de este invierno hacen que se haya adelantado un poquito la migraci n de aves y Espa a est en la ruta de migraci n de aves desde el norte de Europa al norte de A frica . Por qu si se contagia una gallina hay que sacrificar a todas? Porque el virus es muy contagioso y virulento para las aves , explica Lopez-Go i. Como no hay antivirales, la manera m s eficaz de evitar la transmisi n a otras granjas es el vaciado , es decir, sacrificar a todos los animales. Si el virus se extiende sin control ser a un desastre para todas las granjas . Por eso se confina, para evitar contacto con aves silvestres y migratorias, que son los principales transmisores en este momento. Qu riesgo supone para los humanos? El riesgo para la poblaci n es muy bajo y, hasta la fecha, Espa a no ha registrado ning n caso humano de gripe aviar. El riesgo es principalmente para quienes trabajan con aves enfermas: eliminaci n de cad veres, limpieza de granjas, exposici n al polvo en suspensi n , explicaba recientemente al SMC Inmaculada Casas, directora del grupo de Virus respiratorios y Gripe del Instituto de Salud Carlos III. Es un virus poco contagioso y transmisible para el ser humano. Sí ha habido algunos casos humanos, incluso algún fallecimiento, pero en personas en contacto estrecho con aves Ignacio Lopez-Goñi — Catedrático de Microbiología de la Universidad de Navarra Es un virus poco contagioso y transmisible para el ser humano , a ade L pez-Go i. S ha habido algunos casos humanos, incluso alg n fallecimiento, pero en personas en contacto estrecho con aves. De momento, puede ser asintom tico o cursar con conjuntivitis. Las personas en contacto con aves deben tomar precauciones (mascarillas, equipos de protecci n individual) y vacunarse de gripe, no porque les vaya a proteger del virus, sino para evitar mezclas y recombinaciones de virus. Si uno se encuentra un ave muerta no debe tocarla, debe avisar a las autoridades . Puedo consumir carne de pollo o huevos con seguridad? No hay peligro por comer carne o huevos , afirma L pez Go i. Por otro lado, se ala el catedr tico em rito de Salud Animal Juan Jos Badiola, el H5N1 es un virus muy termol bil , es decir, que se destruye a una temperatura relativamente baja por encima de los 70 C , por lo que no resiste a ning n procedimiento de cocinado. Eso significa que la contaminaci n alimentaria de la gripe aviar es muy dif cil y que el consumo de productos av colas es seguro. Adem s, recalca, en el momento que un brote se declara en una granja, esa granja queda herm ticamente cerrada y se sacrifican todos los animales. Europa es el lugar del mundo de mayor nivel de seguridad alimentaria , sostiene. Qu relaci n tiene con el aumento del precio de los huevos? El aumento de casos de gripe aviar ha derivado en un incremento de precios de los huevos y, en menor medida, del pollo. Una situaci n que viene de lejos, porque desde hace meses se viven tensiones en el coste de este alimento b sico, sobre todo, en Estados Unidos, que lleg a pedir huevos de otros pa ses por la falta de producci n local. Seg n los datos que publica el Ministerio de Agricultura, en lo que va de a o la docena de huevos camperos se ha encarecido m s de un 28% y los de gallinas en jaula, m s de un 35%. El sector productor asume que hay tensiones en la cadena, pero tambi n avisa que no hay un problema de oferta y s ciertos signos de especulaci n. Seg n la Uni n de Peque os Agricultores y Ganaderos (UPA), a pesar de las medidas de contenci n, no van a faltar huevos ni carne de pollo , informa Cristina G. Bolinches. Perder casi tres millones de aves tiene un impacto econ mico muy grande , subraya P rez Ram rez. El impacto ser mayor si afecta a granjas muy grandes, con m s de 750.000 aves . Lo que desde luego no tiene sentido, advierte, es el mensaje de algunos negacionistas que est n surgiendo de que es todo una farsa y que la gripe aviar no existe. Aseguran que es para tenernos controlados y para evitar el autoconsumo de las peque as granjas , relata. Cuando justo lo que se pretende es proteger a las aves, porque se trata de un virus muy, muy virulento, que puede matar a todas las aves de una granja en menos de 24 horas . Corren alg n peligro las mascotas? La especialista del INIA-CSIC recomienda evitar que perros y gatos interaccionen con la fauna silvestre. Los gatos son m s susceptibles en general que los perros y ha habido algunos casos de transmisi n, bien porque han comido aves enfermas o muertas, o tambi n porque se les ha alimentado con carne cruda de ave contaminada con el virus , se ala P rez Ram rez. Y en el caso de Estados Unidos, porque han bebido leche cruda de las vacas infectadas . Hay que tener cuidado con los gatos y seguir unas medidas básicas como no darles carne cruda y si puede ser que no interaccionen con fauna silvestre Elisa Pérez Ramírez — Viróloga del Centro de Investigación en Sanidad Animal (INIA-CSIC)  Una vez que se contagian, los gatos desarrollan una sintomatolog a neurol gica grave que en un porcentaje alto de los casos provoca la muerte. De modo que hay que tener cuidado con los felinos y seguir unas medidas b sicas como no darles carne cruda y si puede ser que no interaccionen con fauna silvestre . Esto implica impedir que salgan a la calle, algo que es recomendable por la gripe aviar y por otras razones, como la gran mortalidad que producen de especies peque as. Cu ndo remitir este brote? El especialista Juan Jos Badiola considera que el pico de los casos de gripe aviar en Espa a remitir como m ximo en dos o tres semanas. L pez-Go i tambi n cree que probablemente bajar cuando acabe la migraci n de aves, pero sospecha que lo har de forma temporal. Tal y como est la situaci n a nivel global, este virus se va a seguir extendiendo por el mundo animal y por eso es un virus que hay que vigilar y controlar , asegura. Por qu no hay que bajar la guardia? La mayor preocupaci n para los expertos es tener un virus de este tipo multiplic ndose en tantas especies animales. Teniendo en cuenta que el virus de la gripe es el campe n de la mutaci n y de la variabilidad y de la recombinaci n, no es una buena noticia , se ala L pez-Go i. Y aunque todav a estamos lejos del contagio entre humanos, es un virus con potencial pand mico porque puede acabar haci ndose m s transmisible y m s virulento en el ser humano. Por eso hay que vigilarlo . En general, los s ntomas son leves y la transmisi n dif cil, pero tenemos much simo virus circulando en un mont n de hospedadores diferentes , recalca P rez Ram rez. El principal riesgo es la transmisi n entre mam feros, que ya se ha producido en leones marinos, visones y vacas. Los virus de la gripe en general tienen una capacidad de mutaci n muy alta, mutaciones puntuales y luego tambi n lo que llamamos reordenamientos o recombinaciones , resume la experta. De modo que si una especie se infecta con dos tipos de virus de la gripe distintos, puede intercambiar segmentos del genoma y generar de ah una nueva variante que puede ser peligrosa. Por eso no hay que bajar la guardia .

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